Kum Dae Ji không chỉ nổi tiếng với các món nướng thơm ngon, mà còn ghi điểm trong lòng thực khách bởi các món lẩu đa dạng, đặc biệt là món lẩu xúc xích – một biến tấu đầy sáng tạo và hấp dẫn trong ẩm thực Hàn Quốc.

Mục Lục

Nguồn gốc của lẩu xúc xích

Lẩu xúc xích, hay còn gọi là budae jjigae (lẩu quân đội), có nguồn gốc từ thời kỳ khó khăn sau chiến tranh tại Hàn Quốc. Khi thực phẩm khan hiếm, người dân đã sáng tạo ra món ăn này từ các nguyên liệu thừa từ căn cứ quân sự Mỹ, như thịt hộp và xúc xích.

Ban đầu, người Hàn Quốc thêm kim chi, mì ăn liền, phô mai, và các loại rau củ vào nấu cùng, tạo ra một món lẩu cay, đậm đà hương vị. Mặc dù việc sử dụng hàng Mỹ bị cấm thời đó, nhưng lẩu xúc xích vẫn phát triển qua thị trường đen và dần trở thành một món ăn phổ biến trên khắp Hàn Quốc sau khi lệnh cấm được hủy bỏ. Món ăn này không chỉ ngon mà còn mang ý nghĩa lịch sử sâu sắc, gắn liền với một giai đoạn khó khăn trong lịch sử Hàn Quốc.

Hình ảnh minh họa cho món lẩu xúc xích tại Kum Dae Ji

Nguyên liệu của món lẩu xúc xích

Nguyên liệu của món lẩu xúc xích vừa đơn giản lại đa dạng nhưng những nguyên liệu cơ bản sẽ bao gồm: xúc xích, thịt hộp, kim chi, mì gói, bánh gạo, ….kết hợp hoàn hảo với hương vị đậm đà của nước dùng, sự tươi ngon của các nguyên liệu và vị cay nồng đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc. Nước dùng của lẩu được nấu từ nước hầm xương và các loại rau củ, thêm vào đó là các gia vị truyền thống như tương ớt Hàn Quốc (gochujang) và ớt bột, tạo nên một nền tảng cay nồng, ngọt thanh và thơm lừng.

Nguyên liệu của lẩu xúc xích

Kết hợp hài hòa của các nguyên liệu

Bên cạnh những nguyên liệu trên, lẩu xúc xích của Kum Dae Ji còn có thêm cơm, miến, đậu hủ và mandu đi kèm. Sự kết hợp này không chỉ làm phong phú thêm hương vị mà còn mang lại sự cân bằng dinh dưỡng, giúp bữa ăn trở nên trọn vẹn hơn. Bánh gạo dai mềm, miến trong suốt và đậu phụ béo ngậy đều tạo ra những điểm nhấn thú vị, khiến món lẩu xúc xích trở thành một trải nghiệm ẩm thực khó quên.

Lý do bạn nên thưởng thức lẩu xúc xích tại Kum Dae Ji

Kum Dae Ji là một nhà hàng có hương vị chuẩn Hàn Quốc, các món ăn tại đây luôn được đầu bếp người Hàn chuẩn bị và chế biến kỹ lưỡng từ khâu chọn nguyên liệu đến khâu chế biến. Đảm bảo mang đến một hương vị tươi ngon độc đáo nhất cho khách hàng.

Ngoài món lẩu xúc xích, tại Km Dae Ji còn cung cấp rất nhiều món ăn truyền thống khác như: cơm trộn, mì lạnh, canh kim chi, súp sườn bò cay, bánh gạo sữa,… Đặc biệt, Kum Dae Ji còn có thịt heo lên men nướng – món ăn nhất định phải thử khi đến quán. Với phần thịt heo được sơ chế bằng phương thức đặc biệt loại bỏ phần nước và phần dư bên ngoài cho ra một miếng thịt đậm vị nhất là khi được nướng trên bếp gang được nhập khẩu trực tiếp từ Hàn Quốc sẽ giúp món ăn nhân đôi hương vị tươi ngon.

Bàn nướng gồm những loại thịt đặc trưng của Kum Dae Ji

Bạn có thể xem thêm menu của quán tại đây: Menu quán

Còn chần chờ gì nữa, bạn hãy đến Kum Dae Ji thưởng thức ngay món lẩu xúc xích và nhiều món ăn truyền thống của Hàn Quốc khác nhé. Và bạn cũng đừng quên thưởng thức các loại thịt nướng bên đây để cảm nhận được hương vị khác biệt nhé.