Một bữa ăn Hàn Quốc sẽ không thể trọn vẹn nếu thiếu đi những món banchan – các món ăn kèm phong phú và đa dạng. Tại Kum Dae Ji, bạn không chỉ được thưởng thức các món thịt nướng đỉnh cao mà còn có cơ hội trải nghiệm một loạt các banchan hấp dẫn. Hãy cùng khám phá 7 loại banchan đặc sắc tại Kum Dae Ji, những món ăn không chỉ bổ sung hương vị mà còn giúp cân bằng dinh dưỡng trong mỗi bữa ăn.

Mục Lục

1. Kim chi cải thảo

Nhắc đến banchan, không thể không kể đến kim chi cải thảo – món ăn quốc hồn quốc túy của Hàn Quốc. Kim chi tại Kum Dae Ji được muối theo công thức truyền thống, với cải thảo giòn tan ngấm đều gia vị chua cay, mặn ngọt, mang đến vị ngon khó cưỡng. Món ăn này không chỉ là banchan đơn giản mà còn đóng vai trò kích thích vị giác, giúp cân bằng hương vị khi ăn cùng các món thịt nướng nhiều dầu mỡ.

2. Kim chi hành baro

Khác với món kim chi được chế biến theo công thức cầu kỳ, kim chi hành baro lại là món banchan được chế biến nhanh, gọn nhưng vẫn mang đậm đặc trưng của Hàn Quốc. Hành baro sau khi được chẻ sợi sẽ được trộn cùng các nguyên liệu như: nước mặn, tương ớt Hàn Quốc, dầu mè,… Món này ăn kèm thịt nướng, đặc biệt là thịt heo, giúp tạo sự cân bằng hoàn hảo và làm tăng hương vị cho bữa ăn.

3. Củ của ngâm

Nếu đã nói đến banchan Hàn Quốc chắc chắn không thể bỏ qua được món củ cải ngâm rồi. Củ cải ngâm là món banchan giòn sần sật, chua nhẹ và thanh mát. Củ cải được thái lát mỏng và ngâm cùng giấm, đường và muối, tạo nên vị chua ngọt hài hòa. Đây là món ăn kèm lý tưởng với các món nướng, đặc biệt là khi kết hợp cùng thịt nướng béo ngậy. Vị giòn tan của củ cải giúp làm dịu vị giác, khiến bạn không bao giờ cảm thấy ngán khi thưởng thức các món nướng tại Kum Dae Ji.

4. Lá mè ngâm

Lá mè ngâm là một món banchan độc đáo, ít quán Hàn Quốc nào có, món ăn mang đến hương vị đặc biệt chỉ có trong ẩm thực Hàn. Lá mè tươi được ngâm trong nước tương, tỏi và ớt xanh, thấm đẫm gia vị và vẫn giữ được độ mềm mại tự nhiên. Lá mè ngâm ăn kèm với rau xanh và thịt nướng đây là một lựa chọn tuyệt vời.

5. Khoai tây nghiền

Khoai tây nghiền tại Kum Dae Ji mang đến sự khác biệt với vị ngọt béo nhẹ nhàng, hòa quyện cùng sốt mayonnaise và chút bơ. Đây là món banchan có vị dịu nhẹ, giúp làm dịu đi vị cay nồng của kim chi và các món nướng đậm vị. Sự mềm mịn của khoai tây nghiền không chỉ giúp bữa ăn trở nên thú vị hơn mà còn mang đến cảm giác no lâu và cân bằng giữa các món ăn.

6. Miến trộn Hàn Quốc

Miến trộn Hàn Quốc (Japchae) là một món banchan nổi tiếng với sợi miến mềm dai, được trộn cùng rau củ và gia vị đậm đà. Tại Kum Dae Ji, miến trộn được chuẩn bị tỉ mỉ với hương vị thơm ngon, cân bằng giữa vị mặn của nước tương và độ béo của dầu mè. Miến trộn không chỉ là món ăn kèm mà còn là một phần chính của bữa ăn, hoàn hảo để ăn cùng thịt nướng và các món ăn khác.

7. Salad rau tươi

Để cân bằng với các món ăn nướng nhiều dầu mỡ, salad rau tươi tại Kum Dae Ji được chế biến từ các loại rau tươi ngon, giòn mát như xà lách, cải mầm, cà chua. Salad thường được trộn cùng sốt chua ngọt, tạo nên hương vị thanh mát và nhẹ nhàng. Đây là món banchan giúp bạn cảm thấy dễ chịu và không bị ngán khi ăn kèm với thịt nướng và các món banchan đậm đà khác.

Với 7 món banchan đa dạng, Kum Dae Ji không chỉ mang đến những món thịt nướng hấp dẫn mà còn giúp thực khách trải nghiệm trọn vẹn ẩm thực Hàn Quốc thông qua các món ăn kèm phong phú. Một bàn tiệc nướng thịnh soạn với các món ăn chuẩn vị đang chờ đón bạn tai Kum Dae Ji. Còn chờ gì nữa mà không đến Kum Dae Ji thử ngay hôm nay.